わらびについて

こんにちは、やまうち薬局相生町店です。
だんだんと暖かくなっていましたが、いかがお過ごしでしょうか？

今回のブログでは今が旬の「わらび」について書かせていただきます。

わらびには山菜の中でもビタミンＢ２が豊富です。
ビタミンＢ２は、活性酸素を消去するグルタチオン還元酵素を助ける働きや、肌の健康を維持する作用もあります。

また、食物繊維も多く含まれています。
食物繊維は体内で糖の吸収も抑える効果があり、血糖値の急激な上昇も抑えてくれるので糖尿病の予防にもつながります。

わらびはアクの強い食材ですので、適切な方法でアク抜きの処理をする必要がありますので、ご注意ください。

よかったら今が旬のわらびを食べてみてください。